Archives de catégorie : cuisine

Cuisine et science

Publié le 18 février 2013 par PUautomne

J’ai enfin réussi à attraper la gastroentérite de mes filles et de nombreux de mes patients. J’ai fini mon astreinte sur le trône et en ne mangeant plus rien. Cette après midi, j’ai enfin pu briser le rythme de ma … Continuer la lecture →

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Attention à vos bols, ils menacent vos reins

Publié le 14 février 2013 par PUautomne

Moi aussi, je veux être un lanceur d’alerte, moi aussi je veux découvrir mon petit scandale, moi aussi je veux hurler avec les loups. Alors que l’ANSM découvre avec quelques années de retard les dangers de la levure de riz … Continuer la lecture →

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Coquillettes et protéines, une métaphore néphrologique

Publié le 23 juin 2012 par PUautomne

Nous croyons formidablement bien expliquer leurs maladies à nos patients. Bardés de notre science physiopathologique, nous tentons d’être le plus exact possible en pensant être accessibles, alors que nous parlons un hébreu mâtiné de chinois. Le patient français dira rarement:  … Continuer la lecture →

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Rhubarbe, Rein et autres choses

Publié le 16 avril 2011 par PUautomne

C’est le printemps et une de mes plantes préférées fait son retour sur les marchés, la rhubarbe. J’avais déjà parlé de la rhubarbe islandaise à l’occasion d’un mémorable concours de recettes auquel j’avais participé. La rhubarbe est excellente sous toutes … Continuer la lecture →

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