{"id":5186,"date":"2016-10-03T17:28:05","date_gmt":"2016-10-03T16:28:05","guid":{"rendered":"https:\/\/perruchenautomne.eu\/wordpress\/?p=5186"},"modified":"2016-10-03T17:28:05","modified_gmt":"2016-10-03T16:28:05","slug":"un-risque-de-cochon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perruchenautomne.eu\/wordpress\/2016\/10\/03\/un-risque-de-cochon\/","title":{"rendered":"Un risque de cochon"},"content":{"rendered":"

Ma note d’hier <\/a>n’a pas entrain\u00e9 de r\u00e9action particuli\u00e8re. Je n’ai pas eu le droit \u00e0 statalacon ou pire statdecochon. Pourtant \u00e0 bien y regarder ce papier a quelques limites. Pour moi la plus g\u00eanante est l’absence d’id\u00e9e sur la fonction r\u00e9nale au d\u00e9part. Dominique a aussi signal\u00e9 dans un commentaire le probl\u00e8me du sel (j’y ai r\u00e9pondu). J’ai \u00e9t\u00e9 surpris que personne ne fasse le parall\u00e8le avec les r\u00e9sultats publi\u00e9s il y a peu de temps montrant que la consommation de viande augmentait le risque de cancer. Il y avait eu un tr\u00e8s chouette article dans le NYT<\/a>\u00a0 qui critiquait ces diverses publications alarmistes sur alimentation et risque.<\/p>\n

Ce qui est impressionnant avec ces articles de grandes cohortes c’est d’obtenir tr\u00e8s vite des chiffres tr\u00e8s impressionnants surtout si on les exprime en risque relatif. Je vous rappelle, si je passe du groupe basse consommation en viande rouge \u00e0 celui haute consommation (je n’ai pas vraiment le droit de faire \u00e7a car ce n’est pas de l’interventionnel), j’augmente mon risque d’avoir une insuffisance r\u00e9nale terminale (n\u00e9cessitant soit transplantation, soit dialyse) de 50%<\/strong>. \u00c7a fait peur. Pour limiter le cot\u00e9 anxiog\u00e8ne de ces risque relatif, r\u00e9fl\u00e9chir en chiffre absolu ou en NTT et faire des repr\u00e9sentations graphiques<\/a> est toujours int\u00e9ressant. Si je fais un simple calcul du nombre de personnes qui devront augmenter leur apport alimentaire en viande rouge pour qu’une seule est besoin de dialyse, je passe \u00e0 200 (le chiffre exacte est 187),encore une fois je n’ai pas vraiment le droit de le faire, mais ceci permet d’avoir une meilleure id\u00e9e de la signification des chiffres. Soit en repr\u00e9sentation graphique, ceci (en vert ceux qui ont mang\u00e9 plein de viande sans qu’ils aillent en dialyse, en rouge, la victime qui aurait du rester \u00e0 son r\u00e9gime sans viande rouge).<\/p>\n

\"presentation1\"<\/a>Inversement, il faudra que 200 personnes r\u00e9duisent drastiquement leur apport en viande rouge pour \u00e9viter un cas de maladie r\u00e9nale chronique stade 5. Si on aime pas trop la viande, ce n’est pas un gros effort, si on est un carnivore imp\u00e9nitent, est ce que le jeu en vaut la chandelle? C’est une question \u00e9minemment individuel. La personne qui explique le mieux cette id\u00e9e est le professor risk de Cambridge.<\/p>\n