{"id":5357,"date":"2016-12-14T17:34:53","date_gmt":"2016-12-14T16:34:53","guid":{"rendered":"https:\/\/perruchenautomne.eu\/wordpress\/?p=5357"},"modified":"2016-12-14T18:02:03","modified_gmt":"2016-12-14T17:02:03","slug":"lodorant-ou-lodorat-telle-est-lasperge","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/perruchenautomne.eu\/wordpress\/2016\/12\/14\/lodorant-ou-lodorat-telle-est-lasperge\/","title":{"rendered":"L’odorant ou l’odorat? Telle est l’asperge"},"content":{"rendered":"

Une sagace lectrice de ce blog a remarqu\u00e9 que j’aimais bien les plantes et leurs relations<\/a> avec le pipi. Elle a eu la gentillesse de m’envoyer un article du BMJ de no\u00ebl<\/a> sur un sujet important pour l’esp\u00e8ce humaine.<\/p>\n

La question de mon titre s’applique \u00e0 40 \u00e0 50% de la population quand elle mange des asperges. Marcel Proust \u00e9tait un amoureux des asperges<\/a>. Il avait remarqu\u00e9 l’odeur que donne aux urines cette tige exquise, elle lui plaisait<\/a>. Toutes les personnes mangeant des asperges ne sentent pas l’odeur typique dans leurs urines. Une grave et grande question est de savoir si il s’agit d’un probl\u00e8me d’odorat ou de production de la substance odorante par le m\u00e9tabolisme humain. Un article sugg\u00e8re qu’il y a un peu des deux<\/a>. Certaines personnes ne sont pas capables de produire de grandes quantit\u00e9s du parfum et d’autres sont incapables de le sentir. Les analyses g\u00e9n\u00e9tiques conduites montraient un r\u00e9sultat plut\u00f4t en faveur d’une anosmie car il y avait un lien entre l’incapacit\u00e9 \u00e0 sentir et un polymorphisme dans le g\u00e8ne d’un r\u00e9cepteur olfactif OR2M7. <\/em>Il n’y avait pas de lien entre la capacit\u00e9 de produire la substance odorante et celle de la sentir.<\/p>\n

L’hypoth\u00e8se anosmie apr\u00e8s cet article de 2011 reste la num\u00e9ro 1. Une \u00e9quipe am\u00e9ricaine<\/a> a voulu confirmer cette hypoth\u00e8se anosmie en r\u00e9alisant une \u00e9tude de liaison g\u00e9n\u00e9tique entre le trait ph\u00e9notypique \u00ab\u00a0je sens pas\u00a0\u00bb et des marqueurs polymorphes du g\u00e9nome humain. Ils ont \u00e9tudi\u00e9s plus de 6909 personnes. 39,8% sentent cette puissante odeur soufr\u00e9 apr\u00e8s avoir mang\u00e9 des asperges et 60,3% sont anosmiques pour cette d\u00e9licate odeur. Vous remarquerez ce total de 100,1%. 871 SNP (polymorphismes) sont associ\u00e9s \u00e0 l’anosmie. Ils sont tous localis\u00e9s dans une r\u00e9gion du chromosome 1 qui porte des g\u00e8nes codant pour des r\u00e9cepteurs olfactifs (OR2).<\/p>\n

\"\"<\/a>3 SNPs r\u00e9sistent \u00e0 des analyses compl\u00e9mentaires, un est en d\u00e9s\u00e9quilibre de liaisons avec des mutations inactivant probablement un r\u00e9cepteur olfactif, OR2M7<\/em>.<\/p>\n

Cet article supporte fortement l’hypoth\u00e8se anosmie comme la bonne. Elle n’invalide pas compl\u00e9tement l’hypoth\u00e8se incapacit\u00e9 de produire la substance chimique. Pour y r\u00e9pondre de fa\u00e7on formelle il faudrait identifier la substance responsable de l’odeur, tester la population et refaire le GWAS. Je ne crois pas que quiconque se lancera l\u00e0 dedans.<\/p>\n

L’absence de liaison avec un g\u00e8ne codant pour une enzyme h\u00e9patique par exemple impliqu\u00e9e dans le m\u00e9tabolisme n’\u00e9limine pas la possibilit\u00e9 du d\u00e9faut de production. Une hypoth\u00e8se \u00e0 tester est la substance odorante est produite non pas par un m\u00e9tabolisme humain mais pas un m\u00e9tabolisme microbien. Un composant de l’asperge pourrait \u00eatre m\u00e9tabolis\u00e9 par un type bact\u00e9rien particulier responsable de la production d’un compos\u00e9 porteur de l’odeur. On ne comprendrait pas pourquoi il y aurait un lien entre microbiote et des polymorphismes de r\u00e9cepteurs olfactifs mais comprenons nous tous les liens entre notre g\u00e9nome et notre microbiome.<\/p>\n

Une exp\u00e9rience assez simple serait de prendre quelques volontaires sains capables de sentir l’odeur de l’asperge dans leurs urines, de faire une d\u00e9contamination digestive et de voir si ceci modifie la production de l’odeur des urines. Cette approche est assez facile.<\/p>\n

Il ne reste plus qu’\u00e0 \u00e9crire le protocole, obtenir les autorisations et trouver les volontaires.<\/p>\n

L’\u00e9dition 2016 du BMJ de no\u00ebl promet d’\u00eatre excellente. Elle contente d\u00e9j\u00e0 mes perversions intellectuelles.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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